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マカロン教室スタートです！

まず、卵白を泡立てます！

この作業がすごく大変。。。。

アッツアツのシロップを慎重に入れて～

ホイップスタート！

シロップの温度を測るときは

ちゃんと調理用の温度計を使ってね！！

実験用の透明なのを使うと破裂する危険性があるのでダメですー！

と、わかりやすくシェフから指導です！

マカロンを絞るトレーに絞る目安にするためのマークを付けていきます！

この作業もゆがまないようにきれいにスタンプするのが

とっても難しいんです( ﾟДﾟ)

シェフのデモンストレーション！

絞り袋の持ち方、使い方から丁寧に説明します！

粉が混ざりました！

今からは混ぜすぎても混ぜなさすぎてもダメー。

言いころ合いでシェフがストップをかけてくれます！

シェフチェック！

さあ、絞っていきますよ～(#^.^#)

絞り袋がなかなか言うことを聞いてくれません。。。

悪戦苦闘です。。。('ω')

力が入ってるーーーーー(*^^*)

ちょっと引きで見てみると。。。

足にも力が入ってる！！

なかなかしっかり腰が入っていい感じ(*^^*)

いい手つきです(*^^*)

シェフが鉄板をバンバンたたいてからコンベクションオーブンへ入れます！

記念撮影です！

オリジナルのフレームをつけて記念にお持ち帰りいただきます(*^^*)

ガナッシュをサンドしていきます！

サンドのガナッシュはやわらかめ。。。

はみ出る～( ﾟДﾟ)

すごくていねいです！

はい！お疲れさまでした(#^.^#)

おうちでも作るときは、

熱したシロップを卵白に加えるとことだけやけどするので

気を付けてね～(^_-)-☆

by　シェフ